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Tortuga Hicotea
A pesar de las prohibiciones y sanciones de las autoridades para evitar la extinción de esta tortuga, junto a la iguana sigue siendo víctima de las tradiciones culinarias colombianas que la convierten en manjar predilecto para  Semana Santa.

Su nombre científico es Trachemys callirostris, de la familia de los emídidos. Habita en zonas costeras de Colombia y en el occidente de Venezuela, cerca de las zonas cenagosas como ciénagas, ríos, pozos artificiales  y lagunas, porque le gusta el agua dulce  donde prefiere pasar la mayor parte del tiempo.

El cuerpo de esta tortuga  puede llegar a medir 25 cm de longitud, siendo la hembra más grande que el macho. El caparazón es de color verde con diseños irregulares,  que parecen divisiones de variados colores, y posee una raya roja sobre los ojos. Tiene hábitos diurnos y nocturnos. Tanto sus huevos como ellas mismas, son muy apetecidos por aves carnívoras y mamíferos,  lo que incide en la disminución de su población,  además de que se les captura y  mata para comercializar su carne. Se alimentan de vegetales, peces e invertebrados.

Después de la temporada de lluvia comienza la época de celo en la que varios machos persiguen  a una hembra para que acepte a uno de ellos. Luego las hembras buscan nidos cerca  del agua para colocar sus huevos, que son blandos y de color beige. Las tortugas de mayor tamaño, pueden  llegar a colocar hasta 28 huevos, mientras que las más pequeñas sólo colocan 7.  Después de la incubación, que suele durar de 60 a 90 días, las crías tardan de 2 a 5 días para salir del cascarón.  

Aunque este animal se considera en peligro de extinción, ya que su población está diezmada en un 70%, el Ministerio del Medio Ambiente de Colombia trata de regular el consumo de su carne porque muchas veces es el único alimento que pueden obtener comunidades muy pobres. Por tal motivo aunque está prohibida su caza y comercialización, se permite su consumo para subsistencia.   

Como animal doméstico, es muy dócil y se adapta con facilidad  a la convivencia con los humanos. En cautiverio se alimentan de mariscos deshidratados, además de gran variedad de carne cruda picada, lombrices, gusanos y verduras. Debe suministrársele vitaminas, calcio y  colocarse en un lugar bien ventilado en el que penetren los rayos solares puesto que son muy beneficiosos, principalmente para su caparazón el cual debe limpiarse semanalmente, pasando delicadamente un cepillo, de cerdas suaves, tanto por la parte superior como inferior.






                                                                 




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